Rigatoni com Ragu ao Vinho

Rigatoni com Ragu ao Vinho
Ingredientes
1 pacote de macarrão tipo rigatoni300g de carne moída400g de tomates sem pele e sem sementes2 colheres (sopa) de manteiga1 copo de vinho tinto encorpado2 colheres (sopa) de conhaque1 cebola picadasal e pimenta a gostoqueijo parmesão ralado

Modo de Preparo
Refogar a cebola na manteiga. Acrescentar a carne, o sal e a pimenta e ferver até secar o líquido. Banhar com o conhaque e deixar evaporar. Juntar os tomates passados no liquidificador e o vinho. Cozinhar em fogo brando por 1 hora. Ferver o rigatoni em água salgada. Quando estiver al dente, escorrer. Servir com o molho de vinho polvilhado com parmesão.Rendimento: 4 pessoas